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精典菜谱

三大重口味菜 推荐经典川菜菜谱

时间:2014/10/31 8:45:22  作者:网络  来源:网络转载  查看:44  评论:0
内容摘要:    喜欢吃重口味的菜的话不妨来学学怎么做川菜。川菜调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味。  宫保杏鲍菇  材料:杏鲍菇2根,花生(炒10克),食盐,酱油,葱姜蒜,花椒,干辣椒,耗油,淀粉,黄油,白糖  做法:  1.杏...

    喜欢吃重口味的菜的话不妨来学学怎么做川菜。川菜调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味。

三大重口味菜 推荐经典川菜菜谱

  宫保杏鲍菇

  材料:杏鲍菇2根,花生(炒10克),食盐,酱油,葱姜蒜,花椒,干辣椒,耗油,淀粉,黄油,白糖

  做法:

  1.杏鲍菇洗净,切成1.5-2厘米的见方小块。

  2.准备好花椒,干辣椒,花生,葱姜蒜切片。

  3.锅内放油,放入杏鲍菇中火煸炒。

  4.倒入黄酒烹香,再放入蚝油翻炒均匀,盛出备用。

  5.锅内放油,放入花椒粒炸香(也可捞出花椒粒),再放入干红辣椒,待变色后放入葱姜蒜。

  6.放入杏鲍菇煸炒,酱油,糖,盐,淀粉放入小碗搅拌均匀。

  7.调料汁倒入锅内搅拌均匀,撒上花生炒均即可。

标签:重口味 杏鲍菇 川菜 经典 干红 

出处:盘锦市居家养老服务平台

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